Arbeitsvertrag Saisonarbeit (Erntehelfer): Vorlage und Hinweise
Saisonarbeitskräfte brauchen einen klaren, schriftlichen Vertrag. Die Vorlage regelt Zeitraum, Tätigkeit, Arbeitszeit, Lohn und Unterkunft und weist auf Mindestlohn und Sozialversicherung hin.
Befristeter Arbeitsvertrag für die Erntezeit mit Tätigkeit, Lohn, Arbeitszeit und Unterkunft. Alle Eingaben bleiben in Ihrem Browser, es wird nichts übertragen.
Stand: 05.10.2026 · Angaben ohne Gewähr
Saisonarbeit in der Landwirtschaft
Saisonarbeitskräfte werden vor allem zur Ernte befristet beschäftigt. Auch für sie gelten Mindestlohn, Arbeitszeitschutz, Urlaub und Entgeltfortzahlung. Der Arbeitgeber muss die wesentlichen Vertragsbedingungen schriftlich festhalten (Nachweisgesetz), auf Wunsch in einer verständlichen Sprache.
Kurzfristige Beschäftigung
Eine kurzfristige Beschäftigung ist unter bestimmten Voraussetzungen sozialversicherungsfrei, wenn sie auf eine begrenzte Zahl von Arbeitstagen oder Monaten pro Kalenderjahr befristet ist. Die gesetzlichen Zeitgrenzen sind teilweise vorübergehend erweitert worden und ändern sich, daher sollten Sie die aktuellen Grenzen prüfen. Auch Meldungen bei der Sozialversicherung sind nötig.
Unterkunft
Für Unterkünfte gelten Mindeststandards. Die Anrechnung von Unterkunft und Verpflegung auf den Mindestlohn ist stark eingeschränkt. Überhöhte Abzüge sind unzulässig. Diese Vorlage ersetzt keine Beratung durch Bauernverband, Steuerberater oder Anwalt.
Typische Fehler: Arbeitsvertrag Saisonarbeit (Erntehelfer)
- Der Mindestlohn wird unterschritten.
- Unterkunftskosten werden unzulässig abgezogen.
- Arbeitszeiten werden nicht dokumentiert.
Arbeitsvertrag Saisonarbeit (Erntehelfer) erstellen: So geht’s
- Füllen Sie das Formular oben mit Ihren Angaben aus.
- Prüfen Sie die Vorschau und ändern Sie Texte, Stil, Schriftart oder Akzentfarbe.
- Klicken Sie auf „PDF speichern / drucken“ und wählen Sie im Druckdialog „Als PDF speichern“.
- Unterschreiben Sie das Dokument, wo nötig, und versenden Sie es, zum Beispiel per E-Mail oder Post.
Muster: Arbeitsvertrag Saisonarbeit (Erntehelfer)
So sieht ein ausgefülltes Dokument aus. Mit dem Formular oben erstellen Sie Ihre eigene Version.
Arbeitsvertrag (befristete Saisonarbeit)
Arbeitgeber: Obsthof Müller, Hofstraße 1, 79312 Emmendingen
Arbeitnehmer(in): Jan Kowalski, geboren am 12.04.1995, ul. Kwiatowa 12, 00-001 Warschau, Polen, Staatsangehörigkeit: polnisch
§ 1 Beginn und Ende
Das Arbeitsverhältnis ist befristet. Es beginnt am 15.04.2027 und endet am 30.06.2027, ohne dass es einer Kündigung bedarf. Das Recht zur außerordentlichen Kündigung bleibt unberührt. Eine ordentliche Kündigung vor Ablauf ist beiderseits mit einer Frist von einer Woche möglich.
§ 2 Tätigkeit und Arbeitsort
Der Arbeitnehmer wird als Saisonarbeitskraft für folgende Tätigkeit eingestellt: Ernte und Verarbeitung von Spargel und Erdbeeren. Arbeitsort ist Obsthof Müller, Emmendingen.
§ 3 Arbeitszeit
Die regelmäßige Arbeitszeit beträgt 40 Stunden pro Woche. Lage, Pausen und Ruhezeiten richten sich nach dem Arbeitszeitgesetz und den betrieblichen Erfordernissen der Ernte. Der Arbeitgeber dokumentiert die geleistete Arbeitszeit.
§ 4 Vergütung
Der Arbeitnehmer erhält einen Stundenlohn von 14,00 € brutto, mindestens in Höhe des gesetzlichen Mindestlohns. Die Auszahlung erfolgt monatlich auf ein Konto des Arbeitnehmers beziehungsweise zum Ende der Beschäftigung.
§ 5 Unterkunft und Verpflegung
Der Arbeitgeber stellt eine Unterkunft bereit. Die Unterkunft muss den gesetzlichen Mindeststandards entsprechen. Anrechnungen auf den Lohn sind nur im gesetzlich zulässigen Umfang möglich.
§ 6 Urlaub und Krankheit
Urlaubsanspruch: anteilig nach den gesetzlichen Regelungen. Im Krankheitsfall gelten die gesetzlichen Vorschriften; Arbeitsunfähigkeit ist unverzüglich anzuzeigen und nachzuweisen.
§ 7 Sozialversicherung
Die Parteien sind darauf hingewiesen, dass eine kurzfristige Beschäftigung unter bestimmten zeitlichen Grenzen sozialversicherungsfrei sein kann. Die Voraussetzungen (Zeitgrenzen, Berufsmäßigkeit, Vorbeschäftigungen) prüft der Arbeitgeber vor Beginn.
§ 8 Schlussbestimmungen
Änderungen bedürfen der Schriftform. Sollten einzelne Bestimmungen unwirksam sein, bleibt die Wirksamkeit der übrigen unberührt. Auf Wunsch wird der Vertrag in die Muttersprache des Arbeitnehmers übersetzt.
Emmendingen, 05.10.2026
| Arbeitgeber Obsthof Müller | Arbeitnehmer(in) Jan Kowalski |
Häufige Fragen zu: Arbeitsvertrag Saisonarbeit (Erntehelfer)
Gilt der Mindestlohn auch für Erntehelfer?
Ja, grundsätzlich gilt der gesetzliche Mindestlohn auch für Saisonarbeitskräfte.
Muss der Vertrag schriftlich sein?
Die wesentlichen Bedingungen müssen schriftlich nachgewiesen werden. Befristungen bedürfen der Schriftform.
Darf ich Unterkunftskosten vom Lohn abziehen?
Nur eingeschränkt und bei Einhaltung der Mindeststandards. Prüfen Sie die rechtlichen Grenzen.
Wie lange darf eine Saisonarbeit dauern?
Die Grenzen für kurzfristige Beschäftigung sind gesetzlich festgelegt und ändern sich. Prüfen Sie die aktuellen Zeitgrenzen.
Passende Vorlagen
- Arbeitsvertrag Minijob Vorlage – Arbeitsvertrag für geringfügig Beschäftigte mit Arbeitszeit und Vergütung.
- Stundenzettel Vorlage – Monatlicher Stundenzettel mit automatischer Berechnung der Arbeitszeit.
- Praktikumsvertrag Vorlage – Praktikumsvertrag mit Aufgaben, Dauer, Vergütung und Betreuung.
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